Quando la tradizione incontra l'America

Tempo di asparagi, per me rigorosamente verdi anche se sono in terra di asparagi bianchi, e quale abbinamento migliore per gli asparagi se non le uova?
Questa doveva essera la cena di ieri sera Asparagi e uova ..poi mentro cincischio su Fb ecco spuntare una ricetta Pancakes salati.. quasi quasi.. ed ecco la nostra cena di ieri sera..

Poche modifiche: non avendo il cheddar ho usato edamer e poco poco emmenthal, la crema sopra l'abbiamo fatta con Philadelphia mescolato con poca erba cipollina.