La mia "finta" tatin all'ananas

E rieccomi qua dopo più di un mese, i miei affezionati 14 lettori, avranno sentito la mia mancanza? Be' adesso passato il mese più folle e stressante e ... adorabile dell'anno, cercherò di essere un po' più presente.
E cosa c'è di meglio per tornare di uno di quei dolci che piacciono a me.. il massimo risultato con il minimo sforzo.

Adoro questa versione rapida di Tatin, si , lo so, l'originale prevede la pasta brisè, ma io la prima volta l'ho fatta così, come mio solito, invece di iniziare dalla vera Tarte Tatin di mele, quella che la storia ci racconta inventata per "errore" da una delle sorelle Tatin, Stephanie e Caroline, che gestivano un albergo e si occupavano rispettivamente della cucina e dell'accoglienza. La maggiore Stephanie nella fretta di mettere su la torta di mele, essendo la sala da pranzo piena di cacciatori, imburrò la teglia, la spolverizzò di zucchero, mise dei fiocchetti di burro, aggiunse le mele e infornò e solo dopo un  po' si rese conto di non aver messo la pasta ... che fare?... mettiamo la pasta sopra.. come servirla?.. rovesciamola su un piatto.. Ecco nata la torta che diventò famosa con i loro nome la Tarte Tatin!

Ed io che sono famosa fra gli amici per essere approssimativa e che per mia mamma non faccio mai le ricette come sono.. che ho fatto?  Ho provato la prima volta la tatin con l'ananas e con la pasta sfoglia e mi sono innamorata di questa versione rapida (la pasta sfoglia è chiaramente quella comprata, anche se non disdegno di farla di tanto in tanto in casa).
Quindi eccomi qua dopo tanto a lasciarvi questa ricetta rapida ma buonissima

La "finta" tatin all'ananas

Ingredienti:
Pasta sfoglia
Ananas in lattina
Zucchero
Burro

Prendete una teglia (una tortiera rotonda) cospargetela con 3/4 mm di zucchero mettetela sul fuoco e fatela caramellare, aggiungete dei pezzetti di burro (attenzione il tutto sfrigolerà un po') aggiungete le fette di ananas, facendo molta attenzione perchè il caramello provoca ustioni molto gravi, lasciate colorire per un minuto o poco più poi voltate le fette, un altro minuto e togliete dal fuoco. Ricoprite con la pasta sfoglia e cospargete con un po' di zucchero che con la cottura caramellerà e donerà alla sfoglia una particolare croccantezza, mettete in forno a 180°/ 200°. Cuocete finchè la sfoglia non sarà ben dorata, questo ovviamente dipende dal vostro forno, nel mio a gas e con impianto elettrico fuori uso da più di un anno, ci vuole un po'!!


Non mi resta che augurarvi una buona fine d'anno e un miglior inizio del 2013!